torsdag, juli 19, 2012

Chablis Grand Cru ”Les Clos” 2004 (Drouhin)


Förra flaskan var konstig och på gränsen till övermogen så jag öppnade min sista rätt snart efter.

Den här är helt perfekt. En del mognad är helt uppenbart men inte alls som förra gången. Här finns väldigt fin kritighet, gråpäron, grape, en del fat, ett uns honung. Väldigt djup din doft med mängder av mineral och karaktär.

Smaken är rejält fyllig för en Chablis, mer som en klassisk Bourgogne. Faten spelar också in. Djup tät smak och sällsynt bra vin. Kul men dags att dricka upp, det här kommer inte bli bättre.

När Drouhins Les Clos är så här bra är det ett av deras bästa vita viner, nu får jag vänta några år på 2007, den behöver nog mer tid än 2004. 

Inga kommentarer: